Dnes Olearia Clemente nevyrábí pouze olej, ale dává hodnotu svému Produktu, své zemi, ve své zemi, přičemž přímo řídí všechny fáze výrobního procesu, od péče o obrovské rozlohy olivových hájů až po řízení moderních a certifikovaných transformačních a stáčírenských závodů. Nic neunikne přísným kontrolám prováděným společností v rámci společnosti samotné.

Olearia Clemente, největší společnost v italském dodavatelském řetězci olivového oleje.